發酵罐是應用zui廣泛的生物反應設備。這類反應器具有結構簡單、不易染菌、溶氧效率高、能耗低等優點。有多種類型，常見的有氣升環流式、鼓泡式、空氣噴射式等，生物工業已經大量應用的氣升式發酵罐有氣升內環流發酵罐、氣液雙噴射氣升環流發酵罐、設有多層分布板的塔式氣升發酵罐。而鼓泡罐則是zui原始的通氣發酵罐，當然鼓泡式反應器內沒有設置導流筒，故未控制液體的主體定向流動。利用空氣噴嘴噴出高速的空氣，空氣以氣泡式分散于液體中，在通氣的一側，液體平均密度下降，在不通氣的一側，液體密度較大，因而產生與通氣側的液體產生密度差，從而形成發酵罐內液體的環流。氣升式發酵罐有多種形式,，較常見的有內循環管式，外循環管式、拉力筒式和垂直隔板式。外循環式的循環管設計在罐體外部，內循環管是兩根，設計罐體內部。在氣升式發酵罐中，循環管的高度一般不高于。罐內液面不高于循環管出口，且不低于環流出口。

果酒發酵罐|不銹鋼發酵罐|小型發酵罐|大型發酵罐用途及特性：

1、用途：廣泛用于食品、乳品、佐料、黃酒釀造、飲料、化工、制藥等行業，發酵作用。

2、特性：材料均采用進口1cr18Ni9Ti組成。本設備具有節能、消聲、耐酸、耐堿、耐腐蝕、生產力強，清洗和操作方便等優點。

果酒發酵罐|不銹鋼發酵罐|小型發酵罐|大型發酵罐的特點：

1、葡萄酒的發酵過程是無菌的，無污染的過程，本公司的發酵罐采用的是無菌系統，可避免和避免空氣中的微生物污染并延長產品的保質期。大大擴展了產品。

2、罐體可以配備無菌呼吸口，無菌正壓發酵系統或Milo平板或迷宮式夾套，以允許加熱或冷卻介質通過以循環加熱或冷卻。

3、水箱的內壁是拋光的，沒有衛生的角落。完全密封的設計可確保物料始終被混合和發酵，不受污染。該設備配備有呼吸孔，CIP清潔噴嘴，檢修孔，進出口，以及制冷劑的進出口。

4、可以承受蒸汽滅菌，具有特定的操作靈活性，zui大程度地減少了內部附件（避免死角），具有堅固的材料和能量傳遞性能，便于清潔和污染可以調整以減少能耗。

不銹鋼發酵罐基本結構及安裝：

1、總體結構：

A、固定式主要由罐體與支架組成。

B、罐體內膽及封頭由良好不銹鋼拋光制成。

C、夾套與加強筋由不銹鋼板，保溫層采用聚胺脂發泡（24小時回升20C）。

D、夾套中間采用螺旋式加熱，夾套冷卻。

E、外包皮2mm厚不銹鋼板磨砂。

F、攪拌器與鍋蓋密封采用機械密封件組成。

G、罐蓋上下連接采用不銹鋼螺柱，密封墊片采用XB250無毒橡膠。

2、大/小型發酵罐安裝調試：

A、由于長途運輸，首先對各連接螺紋進行檢查。

B、對攪拌器應作空車試運轉檢查，待各傳動部件運轉正常后，方可投產使用。

C、蒸汽連接后，對各接頭處檢查，如漏氣，可旋緊管接頭與螺柱，直到不漏為止，方可正常投產使用。

果酒發酵罐|不銹鋼發酵罐|小型發酵罐|大型發酵罐的保養方法：

1、如果進水管和出水管之間的接縫泄漏，或者擰緊接頭不能解決問題，請添加或更換填料。定期檢查壓力表和An全閥，如果出現故障應及時更換或修理。

2、清潔發酵罐時，請勿用軟刷或硬工具擦拭，以免損壞發酵罐的表面。

3、輔助設備應每年校準一次，以確保正常使用。

4、嚴禁將電器，儀表，傳感器和其他電氣設備直接與水或蒸汽接觸，以避免潮濕。

5、當設備不再使用時，應及時清洗以排出發酵罐和各種管道中剩余的水。松開發酵罐蓋和手孔上的螺釘，以避免密封圈變形。

6、碳鋼設備，例如工作臺和恒溫水箱，應定期（一年一次）涂漆，以防腐蝕。

7、務必檢查減速器的油位，如果潤滑油不足，請隨時間增加。

8、定期更換減速器的潤滑油以延長使用壽命。

9、如果暫時不使用發酵罐，則應清空發酵罐，并排干發酵罐中的剩余水和所有管道。

不銹鋼發酵罐的正確使用方法