酵素生產線流程： 選材-清洗-干燥-裁切-發酵-調配-控制-貼標-填充包裝-成品。

主要設備：清洗機、破碎打漿系統、發酵系統（恒溫發酵、常溫發酵）、熱水系統、過濾系統、調配系統、灌裝系統、包裝系 統、輸送線、挑選設備、電氣控制系統；

溫州市尚運輕工機械有限公司是一家專業從事水果酵素生產設備廠家，也是國內較早一家專業從事有關水果類酵素生產設備公司，并給國內、臺灣知Ming品牌提供全套設備，從清洗榨汁到儲存發酵到調配灌裝包裝均達到國Ji標準。深得客戶認可。我司提供以下服務：廠房設計、整套設備供應、無菌凈化車間設計及安裝、設備安裝調試培訓、專業從事酵素配方老師專業指導（有費用）、實驗室化驗儀器提供等服務。并提供SC（QS）食品生產許可證所需行業企業標準資料文件。

溫州市尚運輕工機械有限公司專業生產酵素成套生產線，水果酵素生產整個過程的控制方式是以99.99%的日本原菌種來控制，水果酵素的發酵全部是以單一發酵，整個作用階段從原料進來到清洗、干燥、裁切、發酵、鰲合，Zhi少365天以上的時間來萃取，然后經由品管控制、填充包裝然后出倉。

生產流程：選材 -> 清洗 ->榨汁 -> 過濾 -> 發酵 -> 調配 -> 灌裝 -> 包裝 -> 出倉

生產工藝：水果酵素采用傳統工藝發酵，發酵過程分三個階段: 酵母菌發酵、醋酸菌發酵和乳酸菌發酵。

一階段：酵母菌發酵——酵母菌發酵階段將大分子分解成小分子，把淀粉分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化作用。

二階段：醋酸菌發酵——醋酸菌發酵階段將酒精分解掉，這個階段也叫醋化作用。

三階段：乳酸菌發酵——乳酸菌發酵階段乳酸在反応作用下產生益生菌，這個階段也叫熟成作用。

酵素發酵之重要性：

酵素之核心技術為發酵菌種，以日本生產酵素技術平臺，完全天然發酵，精純釀造。

酵素精選天然、無污染、無噴射農藥的新鮮蔬果、野菜、菌菇類等百余種原物料經嚴格挑選、沖洗后，采用先Jin的高科技生物萃取技術，以科學配比進行壓榨，應用恒溫控制發酵工藝裝入特制的衛生級儲存罐內，密封窖藏發酵180天以上，然后提取發酵后的酵素原液配益生菌群再進行二次發酵，經過兩次發酵后其富含更多營養成分更容易被人體吸收。由于整個生產過程的溫度均控制在40℃以下自然發酵，熬合過程十分緩慢，所以酵素生產周期須超過一年以上才能灌裝包裝。