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公司新聞 當前位置： 首頁> 新聞資訊> 公司新聞> 乳品設備廠家介紹牛奶生產工藝流程
牛奶是廣泛飲用和應用的乳品之一，其生產工藝包含多個步驟，可選用牛奶生產線、豆奶生產線、酸奶生產線、果奶生產線等乳品設備進行生產。接下來由尚運乳品設備廠家介紹一個典型的牛奶生產工藝流程，根據此生產工藝，可選擇合適的牛奶設備。
配方：不同種類的牛奶需要不同配方，通常配方中的主要成分包括牛奶粉、水、糖、鹽等，以及其他營養成分和添加劑。配方的比例要經過科學的計算和實驗確定，以確保產品的口感和質量。
殺菌：在生產前，必須對原材料進行殺菌處理，以殺滅牛奶中的大部分微生物和細Jun，從而避免牛奶變質并保持產品的衛生An全。常見的殺菌方法包括高溫瞬間滅菌法、超高溫滅菌法等，可選用的設備有UHT 瞬時超高溫殺菌機、UHT板式殺菌機、UHT管式殺菌機、巴氏殺菌機、板式殺菌機、噴淋殺菌冷卻機、全自動管式殺菌機、食品殺菌機、飲料滅菌機、UHT超高溫瞬時滅菌機、板式殺菌機、管式殺菌機、噴淋降溫冷卻系統、殺菌鍋、倒瓶殺菌機等。
混合：將配方原料按照一定比例混合，形成牛奶混合液，可選用調配罐。
調整脂肪含量：如果需要調整產品的脂肪含量，可以通過分離、還原或添加脂肪等方式進行處理。
巴氏殺菌：對混合液進行巴氏殺菌，以殺滅混合液中微生物的大部分，提高殺菌效果。常見的巴氏殺菌方法包括低溫長時間巴氏殺菌法、高溫短時間巴氏殺菌法等。
冷卻和儲存：殺菌完成后，將混合液迅速冷卻，降低溫度，然后進行貯藏。通常，牛奶應以低溫方式保存，比如通過冰箱或低溫庫等方式儲存。在儲存過程中，需要避免交叉污染和細Jun感染。
包裝：在生產的Zui后階段，將牛奶選用灌裝機裝入包裝盒、瓶子或飲料袋中進行密封和包裝，然后進行貯存和運輸。
總之，牛奶生產工藝包括配方、殺菌、混合、調整脂肪含量、巴氏殺菌、冷卻、儲存和包裝等多個步驟。生產商必須保證每一個步驟都執行完整和規范，以確保牛奶產品的An全性、衛生性和質量。
