楊梅酒是以楊梅，果酒，冰糖為主料制作的藥膳。在盛夏時節，食用楊梅酒會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津Zhi咳、助消化、御寒、止瀉、Li尿、Yu防和治Liao霍亂、保健、抗Ai等醫藥功能。

工藝流程：原料選擇→清洗→絞汁→加熱→發酵→加料→貯藏→裝瓶→殺菌

1.原料選擇：選用汁多核小，新鮮成熟的楊梅，摘除果梗，去掉雜草及枯枝落葉等。

2.清洗：用流動清水漂洗10~~15分鐘，洗去泥沙等雜質，瀝干水分。也可選用尚運清洗機

3.絞汁：將原料放入桶或缸內搗爛，然后用干凈紗布絞汁。每100公斤楊梅可絞出果汁70公斤左右。也可選用尚運榨汁機。

4.加熱：將果汁倒入鋁鍋中加熱Zhi70~~75℃（不能用鐵鍋）經15分鐘即可使蛋白質及其它雜質凝固析出。

5.發酵：待果汁冷卻后用虹吸管吸出上面澄清液，轉入發酵缸中（發酵前全部用具需消毒滅菌，即將硫磺燃燒熏8~10小時）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，攪拌均勻蓋好缸蓋，保持室溫在25~28℃，經3~4天酒度可達5~6度。可選用尚運不銹鋼發酵罐

6.加料：將發酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根據發酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度達20度，再加入10~12%的蔗糖，攪勻后蓋好。

7.貯藏：在10~15℃溫度下貯藏兩個月后，再換桶一次。

8.裝瓶：將酒用紗布過濾后，裝入瓶中。

9.殺菌：連瓶在70℃以上的熱水中消毒10分鐘后，即可食用。可選用尚運殺菌機

以上為楊梅酒生產工藝，也可選用尚運果酒生產線設備，如要選購楊梅飲料加工設備,藍莓飲料加工設備,獼猴桃飲料加工設備,桑葚飲料加工設備,火龍果飲料加工設備,葡萄飲料加工設備,番茄飲料加工設備,李子飲料加工設備,梨飲飲料加工設備,蘋果飲料加工設備,橙子飲料加工設備,青梅飲料加工設備,木瓜飲料加工設備,沙棘飲料加工設備,枸杞飲料加工設備,黑莓飲料加工設備,樹莓飲料加工設備,芒果飲料加工設備,石榴飲料加工設備，柚子飲料加工設備,刺梨飲料加工設備,枇杷飲料加工設備,桃子飲料加工設備,杏子飲料加工設備,甘蔗飲料加工設備,菠蘿飲料加工設備,檸檬飲料加工設備,草莓飲料加工設備,櫻桃飲料加工設備,圣女果飲料加工設備,柑橘飲料加工設備可來電咨詢：18815133398，或者是點擊咨詢客服。